淺談咖啡 咖啡減肥 醒酒妙用 咖啡知識大全
現代人許多的人都喜歡喝咖啡，特別是上班族，
總是喜歡在上班前先買一杯咖啡再去上班，
接著可能中午再一杯，下班再一杯；
那麼喝咖啡到底有什麼樣的好處或者壞處呢？
咖啡為何可以減肥？
常喝咖啡到底好不好呢？就讓我們一起來了解一下相關的知識吧！
超多好康推薦排行，都在「17LB」懶人包～
淺談咖啡
咖啡的主要成分
丹寧酸
煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會變差。
脂肪
其中最主要是酸性脂肪及揮發性脂肪。
酸性脂肪
即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類不同而異。
揮發性脂肪
是咖啡香氣主要來源，是一種會散發出約四十種的芳香物質。
蛋白質
卡路里的主要來源，所佔比例並不高；
咖啡豆的蛋白質在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。
糖
咖啡生豆所含的糖分大約為8%，經過烘焙後大部分糖分會轉化成焦糖，
使咖啡形成褐色，並與丹寧酸互相結合產生一點甜味。
纖維
生豆的纖維烘焙後會炭化，與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。
礦物質
含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。
水
沖泡咖啡時所加入的水。
喝咖啡的優點、好處
1. 咖啡含有一定的營養成分，
咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高，
並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2. 咖啡對皮膚保養有益處，咖啡可以促進代謝機能，
活化消化器官，對便秘也有一定功效。
另外，仿間也有說法，使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。
3. 咖啡有解酒的功能，酒後喝咖啡，
將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，
分解成水和二氧化碳而排出體外。
4. 咖啡可以消除疲勞，可以暫時消除疲勞，提振精神。
5. 咖啡可預防膽結石，對於含咖啡因的咖啡，
能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇；
以美國哈佛大學研究發現，每天喝2~3杯咖啡的男性，
得膽結石的機率低於沒喝咖啡的人約40%。
6. 常喝咖啡「可能」防止放射線傷害，
而放射線傷害像是電器、電腦等輻射；
印度笆巴原子研究，在老鼠的實驗中得到這一結論，
並表示可能可應用於人類。
7. 咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、
消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
8. 實驗顯示，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)
的咖啡因，對一個人的情緒能帶來正面的影響。
喝咖啡的缺點、壞處
1. 在長期攝取咖啡及咖啡因的情況下，過多的咖啡也可能是一種毒品，
它除了能夠導致「咖啡因中毒」，也可能讓你對咖啡上癮，
並產生一系列的身體與心理不良反應；
例如：神經過敏、易怒、焦慮、肌肉抽搐(反射亢進)、失眠和心悸等；
而一般人服用咖啡因是因為它的刺激作用，
許多學生在應付考試時及做夜班的人均會服用咖啡因藥片。
而一般來說，何謂咖啡上癮的定義，
可以以是否逐漸增加用量來做判斷依據，來檢查其是否過度依賴咖啡；
2. 由於咖啡因能使胃酸增多、刺激胃粘膜，
持續的高劑量攝入會導致消化性潰瘍、糜爛性食道炎和胃食管逆流等問題。
3. 如果每天都要喝2～3杯咖啡，其實長期下來，
除了對身體可能產生不良反應之外，也相當「傷荷包」，
甚至會超過每天抽一包菸的人所花的費用。
4. 會影響鈣的吸收，每100毫克咖啡因會讓6毫克的鈣流失，
而且每150cc的咖啡就含有約100毫克的咖啡因。
茶的咖啡因較少，約五十毫克左右
所以一般在攝取量上，一天最好不要超過300毫克。
咖啡因是一種類似嘌呤類的生物鹼，但它的代謝產物並不是尿酸，
所以痛風患者仍然可適量飲用含咖啡因的飲料。
咖啡可以減肥？
機轉A:
咖啡因進入人體後，立即被消化道內的血液吸收，
促進一○％的新陳代謝，加速體內熱量燃燒，所以有人認為有助減肥。
機轉B:
間接促進cAMP上升，以經由許多作⽤活化蛋⽩質激酶(PKA)及三酸⽢油
酯解酶(Hormone Sensitive Lipase)，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
咖啡可以醒酒？
濃咖啡可「醒酒」的說法，流傳於企業界，
不少⼈也企圖⽤這種⽅法通過呼氣測醉器。
很不幸，這是關於咖啡因最⼤的迷思。
咖啡因可以戮破使你⿇⽊的酒味，讓你感覺稍敏銳點，
卻無助你清醒，它使⾎中酒精濃度降低的功效，可能還不如⼀杯⽔。
不過，咖啡因卻是宿醉醒來後的好朋友，
因為它壓縮酒後擴張的⾎管，減輕頭痛與沮喪
攝取過量的後果
通常每⼀公⽄體重的咖啡因含量達到1.5毫克就⾜以有提神的效果，
但如果達到5毫克左右就能夠導致中樞神經系統過度興奮，
會出現焦慮不安、發抖、呼吸急促、利尿、失眠等症狀，
甚⾄當每⼀公⽄體重達到150毫克時就⾜以致死。
如果長期並且⼤量地攝取咖啡因，會造成「慢性咖啡因中毒」。
這是⼀種對咖啡因的⾼度依賴，假如使⼀個慢性咖啡因中毒的⼈停⽌攝取咖啡因，
會造成此⼈⽣理上和⼼理上的不良反應，
例如焦慮、失眠、抽搐和⼼悸等，長期下來甚⾄會引起⼀系列的精神紊亂。
避免打亂⽣理時鐘
睡前六⼩時，請約束⾃⼰不碰含咖啡因的食物，以免夜裡難眠。
事實上，愈晚喝咖啡，愈會把體內天然的睡眠清醒循環裝置消除，
造成⾝體功能與內分泌無法同步。
也就是說，⼀部分的你睡著了，但另⼀部分是醒著的，
結果變成你睡既睡不飽，醒後⼜昏沈，整天顛三倒四。
正確病健康攝取咖啡因
如何減少攝取咖啡因？
每天都喝的⼈，若突然有天不喝，可能會出現頭痛、脾氣暴躁、頭昏虛弱等
解決之道只有趕快喝吧，不過，分量⼀半就好。
那……該如何減少攝取咖啡因？
◆ 慢慢減少，⼀天少喝⼀杯，⽽不是突然完全不碰。
◆ ⼀天喝三杯以下，或⽤植物茶、低咖啡因咖啡、⻄打來取代。
◆ 保持活動：跑步、健走、騎腳踏⾞、游泳、瑜珈。
◆ 定時定量健康飲食
◆ 不抽煙
◆ 請同事、親友不要邀你「來杯咖啡吧」
衛⽣署建議
成⼈及育齡婦女每天咖啡因攝取總量不要超過三百毫克，
⼗公⽄重的孩童每天最多不要超過⼆⼗五毫克，懷孕婦女則建議不要喝。
衛⽣署「飲料類衛⽣標準」第三條對含咖啡因液態飲料規定︰
咖啡飲料
針對強調低咖啡因者，每⼀百⻄⻄，咖啡因含量不得超過⼆毫克。
茶及可可飲料
每⼀百⻄⻄，咖啡因含量不得超過五⼗毫克。
其它含咖啡因飲料
每⼀百⻄⻄，咖啡因含量不得超過三⼗⼆毫克。
減肥咖啡 選擇推薦
加倍甩油黃金時段
運動前20～30分鐘前飲用咖啡最為合適，
這是因為咖啡因在人體要產生作用需要20分鐘的時間，
如果在運動前20分鐘喝效果會相較起來比較高。
咖啡選擇推薦
日本運動訓練師西村典子建議以黑咖啡為主，
因為糖和牛奶會增加多餘的熱量，咖啡因的效用也會減弱。
淺焙黑咖啡，喝熱的會更有感
相較於冰黑咖啡，熱的咖夠能讓血液循環更快，
可以消耗體內更多的熱量，產生更佳的減肥效果。
因此，咖啡還是要趁熱喝好。
另外，咖啡中的咖啡因，會隨著咖啡的烘焙度加深而減少。
所以，淺烘焙的咖啡，咖啡因含量多，減肥效果相對也會比較好喔！
黑咖啡 推薦品牌
Mount Hagen有機公平貿易即溶咖
品牌的咖啡豆均是來自高海拔地區的新鮮阿拉比卡咖啡豆，
並加以烘焙磨製再包裝好，咖啡獲得全球用家一致好評，
咖啡味超香濃。
建議每杯使用1至2茶匙並添加熱水，可按個人需要加入牛奶。
Nescafé法國烘培即溶咖啡
經過深度烘焙的即溶咖啡，由100%純正來源可靠的咖啡豆製成。
萃取優質咖啡豆後，快速凍結咖啡，以保留咖啡濃郁的香味。
這款法國烘培即溶咖啡在咖啡沖劑產品中獲得不少網民推薦，
指沖劑又能做出咖啡店的水準。
每一包沖劑建議添加8盎司的熱水，攪拌後即可享用。
Organic Coffee Co有機即磨咖啡
Organic Coffee Co採用100％阿拉比卡咖啡，
品牌為了打造高質的咖啡沖劑，更特意在美國中部設置自家咖啡農場，
並和其他有機農場有直接的聯繫。
Four Sigmatic深烘焙咖啡粉
本產品是純素和生酮產品，
採用的咖啡豆生長於洪都拉斯西南部海拔5500英尺的地區。
建議用來製作熱咖啡和冷泡咖啡，
另外你亦可按個人喜好加入牛奶或椰子油等。
UCC無糖烘焙黑咖啡
這款無糖烘焙黑咖啡採用UCC獨家專利，利用低溫、中溫、高溫三溫度
帶自然萃取咖啡，可呈現高香氣、均衡的口感及濃醇感。
罐裝咖啡無香料和添加，為求保留咖啡最原始的香氣。
