阿里山出產的高山茶和咖啡豆全國聞名，近來，長在木頭上的「段木香菇」崛起，因它擁有獨特濃郁香味，被老饕追著跑，阿里山樂野、達邦等鄒族部落，2年前由林務局嘉義林管處輔導，循古法用木頭種植段木香菇，成為新夯物，最近有顧客要買17斤，捧著3萬4000元現金找菇農，可惜，段木香菇早被預訂一空，農民只能對顧客說抱歉。
汪之龍示範採摘段木香菇。
阿里山有豐富的林木資源，台灣赤楊、楓香、杜英、青剛櫟樹木等均適合種段木香菇。本身是菇農、也是阿里山鄉代會副主席汪之龍信心滿滿說，長在海拔1200公尺樂野村青剛櫟木的段木香菇，不同於太空包香菇，香菇更厚實，香味更加濃郁，口感較有嚼勁，相當受歡迎。
段木香菇因為才剛開始種，收成的量很少。他說，每次收成乾的段木香菇約在333斤，若以1台斤賣2000元，可賣66萬6千元。
今年6月和9月的收成，都已被訂空。汪之龍表示，因為人力不夠，而且木頭也不足，林務局提供的木頭是以人力計算提供，目前還無法大量種植，希望推廣讓更多鄉民加入，這樣才能申請更多的木頭種植。
汪之龍表示，段木香菇因量少，都是賣給散客，最近有個客戶要買17斤，3萬4000元，但因為沒有貨，實在沒辦法，只好跟顧客說抱歉。
前面是太空包香菇，木頭種的是段木香菇。
曬乾後的阿里山段木香菇，香味濃郁。
段木香菇，得先在青剛櫟樹木的木頭上鑽洞、塞菌絲、用臘封填，經過幾個月，再把段木直立，而且光線不能直射，要陰涼，由於阿里山海拔夠高，種出來的段木香菇，長得又肥厚又漂亮。
「培菌時無論是濕氣、溫度都很關鍵。」菇農何幸庭說，最重要的是不能有汙染，若有汙染會導致菌種死掉，培植失敗，且植菌期時，日照、起霧都會影響，因此大多選在農曆過年前植菌結束，成功率較高，因段木香菇時最怕蛞蝓、螞蟻，因此在種植周邊灑石灰預防。
長在木頭上的阿里山段木香菇。
剛採收新鮮的段木香菇。徐彩媚攝
汪之龍記得小時候父母親和阿公、阿嬤就有種段木香菇，但因木頭取得不易，加上太空包香菇的種植，香菇的價格因此壓的很低，後來大家就不種段木香菇改種其它經濟作物，這兩年在林務局的推廣下，段木香菇又夯起來。（地方中心徐彩媚／嘉義報導）
剛採收的阿里山段木香菇。
阿里山段木香菇生長在海拔約1200公尺的樂野村，空氣清新。
阿里山新夯物段木香菇。
阿里山長在木頭上的段木香菇（右），太空包香菇（左）顏色較白。徐彩媚攝
培植在青剛櫟木的段木香菇。
太空包香菇。
