國內爆發重大食品安全事件。油脂製造大廠「中聯油脂」於自主檢驗中發現，旗下生產的特定批次大豆沙拉油原料遭一級致癌物「苯駢芘（BaP）」污染，檢出值高達8.1μg/kg，遠超過我國法規上限2.0μg/kg達4倍之多。台中市食品藥物安全處已會同食藥署展開聯合稽查，勒令該產線全面停產，並緊急追查高達1300公噸問題原料油的流向。
稽查小組調查指出，這批問題原料油已於今年4月8日至10日間，陸續出貨給下游的知名食品大廠，包括泰山企業、福壽實業及福懋油脂，導致高達21項（含18款品項、共21個批號）的市售食用油品受到波及。目前中聯油脂已發布道歉聲明，各大下游廠家也已啟動全面下架回收機制，封存庫存，並將回收範圍擴大至4月至6月間生產之產品。
然而，地方主管機關直擊夜市及部分餐飲攤商發現，市面上仍有部分小吃業者因不知情而繼續使用受影響的品牌油品。衛福部食藥署與地方食安處強調，將持續追查1300公噸問題油品的確切流入數量與具體去向，若業者涉及規避、隱匿或未依規定通報，最高可依法處以新台幣300萬元罰鍰。
受影響之油品與品牌清單
根據官方稽查資料，此次受中聯油脂問題原料（批號315-1150404，有效日期115年9月30日）波及的品牌與油品共計21項，主要受影響品項如下：
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中聯油脂：大豆沙拉油及相關延伸產品（共18款產品，涉及21個批號）。
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福壽實業：福壽大豆沙拉油、健味香油。
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福懋油脂：福懋一級黃豆油。
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泰山企業：金酥耐榨油、泰山沙拉油、泰山不飽和大豆沙拉油等旗下9款產品。
(註：各大廠目前已針對4月至6月生產之相關批次進行預防性擴大下架與退換貨處理。)
致癌物「苯駢芘」對身體的影響
本次事件中超標的污染物為苯駢芘（Benzo[a]pyrene, 簡稱BaP），它屬於「多環芳香族碳氫化合物（PAHs）」，被世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）列為一級致癌物（證實對人體具明確致癌性）。該物質通常是在油脂高溫加工、炒焙或食品燒烤製程中因有機物不完全燃燒而產生。
長期或過量暴露苯駢芘對身體的具體影響如下：
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誘發癌症（主要風險）：
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消化系統癌症：經由飲食攝入的苯駢芘會直接刺激胃腸道黏膜，大幅增加罹患胃癌、大腸癌及食道癌的風險。
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肝臟腫瘤：肝臟是人體解毒器官，進入體內的苯駢芘在肝臟代謝時會產生毒性代謝物，長期累積易引發肝臟病變或肝癌。
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基因毒性與細胞突變： 苯駢芘進入人體後，其代謝產物會與細胞內的DNA結合，形成「DNA加合物（DNA adducts）」。這會破壞基因的穩定性，阻礙DNA的正常修復，進而引發細胞異常增殖與基因突變。
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生殖與發育毒性： 醫學研究指出，長期暴露於高濃度的多環芳香族碳氫化合物中，可能會干擾人體的內分泌系統，對生育能力造成負面影響，或對孕婦腹中胎兒的發育產生潛在毒性。
🛡️ 面對「苯駢芘」毒油風暴，如何解毒與自我排毒？
重要聲明：醫學上並沒有針對「苯駢芘」單一物質的特定「解毒劑」。最好的「解毒」方式是立刻「停止攝入」並「透過長期生活習慣促進身體自然代謝」。
針對本次大豆沙拉油含一級致癌物「苯駢芘」超標事件，如果您擔心曾經食用，以下提供幾點建議：
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第一步：立即停止攝入
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檢查家中油品：立刻對照官方公佈的受影響品牌及批號，若有相符，請立即停止使用，並依照廠商規定進行退換貨。
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減少外食與高溫烹調：在事件完全釐清前，減少購買夜市炸物、燒烤等容易使用劣質油或高溫產生苯駢芘的食品。
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加速身體自我排毒：促進肝臟代謝 苯駢芘主要透過肝臟代謝排出。您可以透過以下方式強化肝臟功能：
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攝取「十字花科蔬菜」：如花椰菜、高麗菜、芥藍等，富含硫配醣體（Glucosinolates），能啟動肝臟解毒酵素，加速苯駢芘轉化排出。
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補充足夠蛋白質：肝臟解毒需要胺基酸，應適量攝取優質蛋白質（魚、豆、蛋、瘦肉）。
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抗氧化食物：苯駢芘代謝會產生自由基。補充維生素C（柑橘、芭樂）、維生素E（堅果、橄欖油）和多酚類（綠茶、深色莓果）能中和毒性，保護細胞。
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勤喝水、多運動
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水份：每天攝取至少2000c.c.的水，幫助腎臟排出代謝廢物。
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運動：適度運動可促進新陳代謝和血液循環，加速整體毒物排除。
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如果您在食用相關油品後出現任何嚴重不適，應儘速就醫，並主動告知醫生您可能接觸過問題油品。
