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兒童疫苗開打 接種前後避吃2食物 營養師:最推薦「一鍋到底」補充免疫力

臨床研究顯示,兒童接種莫德納後,最常見的副作用是疲倦、頭痛,各界最擔憂的心肌炎、心包膜炎,機率則低於1萬分之1…

臨床研究顯示,兒童接種莫德納後,最常見的副作用是疲倦、頭痛,各界最擔憂的心肌炎、心包膜炎,機率則低於1萬分之1。(示意圖/周志龍攝)
兒童疫苗開打,如果距離接種日還有一段時間,營養師程涵宇建議多吃菇類、木耳、地瓜葉等富含纖維質的食物,透過飲食養出腸道好菌。打疫苗前一天,除了保持飲食均衡之外,程涵宇提醒,千萬別讓孩子喝含糖飲料,也不可吃油炸食物,因為這兩類食物會促進身體產生發炎反應,可能會增加副作用風險。
打疫苗當天,同樣不能攝取含糖飲料與油炸食物,建議吃些抗發炎食物舒緩不適症狀,並補充足夠水分,程涵宇說,雞湯或魚湯是不錯的選擇,因為含有小分子胺基酸,好消化吸收與代謝,含有蛋白質修復受損細胞,同時幫助補充水分。
或是選擇羅宋湯、蔬菜湯,因為豐富植化素可增強身體保護力,例如洋蔥及大蒜(蒜蔥素)抗氧化、高麗菜(硫配醣體)抗發炎、花椰菜(吲哚)減少身體發炎反應)、胡蘿蔔(維生素A促進第一道防線粘膜的健康),或是番茄(茄紅素)抗自由基、馬鈴薯高鉀助代謝,同時也能補充水分。
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其中洋蔥和大蒜都含大量益菌生,也就是好菌的食物,研究發現腸道環境健康,有助於合成足夠的血清素,能提升免疫力、幫助睡眠。程涵宇說,這類湯品,家長準備起來方便又快速,一鍋就是均衡完整營養的一餐,而且不油膩好消化,建議高麗菜、花椰菜可在起鍋前再放入,能保留最多抗氧化的植化素。

打疫苗後需要修復細胞與補充水分,專家認為雞湯、魚湯或蔬菜湯都是不錯的選擇,家長也方便準備。(圖/焦正德攝)
打完疫苗後2周,則要攝取足夠維生素、礦物質、植化素,打造身體健全的免疫環境。程涵宇說,最大的原則就是給孩子新鮮和未加工的食物,例如蔬菜就含有豐富植化素,可增強身體保護力;水果含有維生素C,具有抗氧化、抗發炎效果。
程涵宇提醒,如果孩子想喝果汁,首先要確保果汁是100%原汁,同時不可喝太多,以免攝取過多糖分,另外,果乾因為體積小,大約只有新鮮水果的1/2量,並且維生素C流失較多,所以應該優先攝取新鮮水果。
全穀雜糧類如玉米、小米、燕麥、小麥、糙米或馬鈴薯、地瓜,都是很好的澱粉類來源,除了有孩子需要的基本熱量外,也同時含有膳食纖維、維生素B群、鉀離子等,尤其維生素B群更有助於增強身體抵抗力。

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營養師程涵予表示,接種疫苗後仍要持續均衡飲食,適時補充維生素等營養素,才能提升免疫力。(圖/程涵予提供)
維生素D、維生素E也能增強免疫力,程涵宇建議孩童每天喝2杯牛奶,每杯約240毫升,而堅果也是很好的防疫食物,除了含有維生素E、蛋白質,也有膳食纖維及礦物質,不過太小的孩子吃整顆堅果較危險,建議可打碎加入牛奶或果汁喝,而較大的孩子吃堅果時,也不可邊吃邊玩,以免卡住氣管造成危險。

最後,由於孩子處於成長期,也要攝取豐富蛋白質幫助生長發育,程涵宇建議優先攝取白肉,例如雞肉、鴨肉、魚,因為其含有的脂肪量較低,屬於優質蛋白質,同時記得每周至少吃兩次魚,其中一次應該是高油脂的魚類,例如鮭魚、沙丁魚、鯖魚,以攝取好的油脂。
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